注意!這兩類食物會刺激「肝臟癌變」!肝不好的人一定要少碰!分享讓更多人知道!

陳天灰 2017-08-15 投訴

台灣及大陸都是肝癌高發地,據2015年的世衛組織數據顯示,肝癌的發病率是25.7/10萬,每年的發病患者約佔全球總發病人數的一半。


肝癌高發人群多是40歲以後的中老年人,男性較女性多。它早期癥狀不明顯,擴散快,大多數發現的時候就已經是晚期了。專家表示,想要預防肝癌,還是得從阻斷致病因素出發。

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兩個生活因素是肝癌主因

一、過量飲酒

肝臟是我們身體最大的消化腺,與脂肪、蛋白質、碳水化合物和維生素等物質的代謝都有一定關係,但它還具有一個很重要的功能,就是解毒。

中式餐桌上的一個特點就是「無酒不歡」。不管是朋友聊天、還是家庭聚會,總會來喝上幾杯,尤其是男性上班族,經常要應酬,喝酒機會更多。

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酒精會生成致癌物質,而這些都是通過肝臟來解毒的,其他的則通過腎臟代謝。

喝酒過多,有毒物質超過肝臟負荷,就得持續「加班」來解毒,久而久之,肝臟排毒能力就會下降,如果再持續喝酒,肝臟損害更加嚴重,久之就會誘發肝炎和肝硬化。

所以,建議大家平時少喝酒。

二、食用油存放的時間過長

食用油是廚房必備物品,它的材料來源是花生和玉米,這兩種原材料中都含有較高的澱粉,儲存時間過長,再加上濕度和溫度的影響,很容易感染黃麴黴素,而黃麴黴素是誘發肝癌的主要原因之一。

更可怕的是,黃麴黴素耐高溫,所以平時的烹飪並不能完全消滅它!


所以,最好的方法就是挑選健康的食用油以及不要存放太久,這樣才能規避風險。

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食用油挑選五大原則

看顏色

植物油提煉的程度越高,顏色就越淡。不過,不同的品種會有它特有的顏色。

透明度

好的植物油呈透明狀,因此在購買時一定要選擇清澈透明的油,而且越透明越好。

聞味道

可以把油滴在手上聞一聞,沒有異味的才是健康油。

嘗味道

用筷子沾取一滴油,品嘗一下。如果帶有異味則是不合格產品。

聽燃燒聲音

在鍋子裡沒有水的情況下,如果植物油發出聲響,說明其中有雜質。

via:tjfer.com

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